Ethiopia Amaderado Supernatural | Эфиопия Амадераро
Страна: Эфиопия
Регион: Конга, Иергачеффе
Высота произрастания: 2000-2200 м. над уровнем моря.
Разновидность: Эфиопское наследие
Состав: 100% Арабика класса спешиалти
Грейд: GI
Оценка чашки: Q89 | Coffee Quality
Обработка: натуральная, карбоник
Кислотность: средняя ягодная
Степень обжарки: медиум
Профиль: ананас, маракуйя, тростниковый сахар, красный апельсин, нектарин,
цветочные ноты
Конга Амедераро — перерабатывающая станция в деревне Конга, Йиргачеффе.
Станция расположена на высоте 2000 метров над уровнем моря и обслуживает 1890
местных фермеров. Конга Амедераро славится своим исключительным качеством: она
заняла 7-е место в первом соревновании «Кубок мастерства Эфиопии» и попала в
финальный стол конкурса «Вкус урожая» как в 2018 и в 2019 году. Стабильно высокое
качество - результат чрезвычайно строгих стандартов.
«Сверхъестественное» — это новый метод обработки, который дополняет традиционный
процесс естественной сушки на солнце, увеличивая возможность контролируемой
аэробной ферментации во время сушки.
