Sumatra Abu Rumani
Страна: Суматра
Регион: Всех
Фермер: Ibu Rumani
Высота произрастания: 1100-1250 м.
Разновидность: bourbon, Ateng. Jember, typica
Оценка чашки: Q87 | Coffee Quality
Вкусовой профиль:
Красный апельсин, клубника, табачный лист, темный шоколад
Премиальный микролот из Суматры. Кофе имеет размер экрана от 16 и выше и производится в регионах Линтонг и Долок Санггул недалеко от Южного озера Тоба на Суматре. В этом регионе, на высоте от 1100 до 1550 метров над уровнем моря, находятся самые высокие высоты выращивания кофе на Северной Суматре. Станция обработки покупает кофе напрямую у мелких фермеров и на еженедельных деревенских рынках. Обрабатываются кофе влажностью 28-32%, а затем его сушат в теплицах. Когда влажность достигает 11–12 %, кофе пропускают через денсометрические столы, а затем отправляют его для ручной сортировки. Учитывая исключительное качество этого кофе, мы обрабатываем каждую партию отдельно как очень ценный микролот. Уникальные геоклиматические условия, бережное возделывание, обработка и фирменные профили обжарки дают исключительный результат в каждой чашке.
